Столовая-кухня в доме – правильная организация пространства

Бытующее в среде квартиросъемщиков мнение об абсолютном отсутствии сложностей у владельцев частных домов в вопросах перепланировки кухни, мягко скажем, не совсем отвечают истине. Без сомнения, отличия индивидуального частного строительства и возведение многоквартирных домов по типовому проекту разительные. Все дело в планировке, обеспечивающей наличие большого свободного пространства, которой и отличается столовая кухня в доме по индивидуальному проекту от кухонного пространства типовых квартир.

Проявление свободы в оформлении интерьера в частных домах заключается в том, что кухонные помещения могут быть различных форм – квадратные, узкие или проходные, а иногда кухню переносят в мансарду,

говорит главный архитектор московского дизайн-бюро ТехнологияДизайна Марина Калинина.

Тем не менее, кухни и столовые располагаются на первом этаже частных домов. Домовладельцы в большей мере свободны в плане проведения реформаций в собственном доме. Но не следует забывать, что работы по перепланировке также связаны с наличием коммуникаций и несущих стен.

Проекты кухонь в частных домах

Практики все чаще отмечают стремление обывателя увеличить свободное пространство жилой площади за счет объединения двух или нескольких комнат. Основной тенденцией последнего времени стало совмещение кухонного пространства с прилегающим залом, столовой или гостиной. В зависимости от видения владельца, образовавшемуся пространству отводится определенный функционал, но кухня остается главенствующей зоной в сформированном заново помещении.

В вопросе создания интерьера также руководствуются видением домовладельца. Некоторые предпочтут создание деревенского стиля классическому течению. Однако, формирование открытого пространства, лишенного излишка декоративных элементов, существенно преобладает во взглядах современных домовладельцев на оформление кухни-столовой в собственном доме.

Основной задачей для специалиста по созданию интерьера считается рациональность расположения мебельной атрибутики, которая должна полностью соответствовать функциональным зонам.

Самостоятельными кухонными единицами выступают обеденный стол и стойка бара. Они не подчиняются общим правилам зонирования пространства, но сами функциональные зоны зависят от места их расположения в кухонной зоне, совмещенной со столовой.

Столешница рабочей зоны – единая цельная конструкция, связанная с фартуком и разделочным столом. В квартирах, как правило, предусмотрено стандартное расположение рабочей зоны. Но в кухнях частных домов ее устраивают там, где пользование отмечается, как наиболее удобное. Предпочтение для расположения рабочей зоны зачастую отдают внешней стене с большим панорамным окном, выходящим в сад.

 Рабочая зона вдоль окна

Квартирный вариант изначально предполагает устройство рабочей зоны вдоль стены, к которой подведены все коммуникации. Со стороны квартиросъемщика достаточно лишь оформить стену керамическим или стеклянным фартуком, и вдоль нее установить конструкцию со столешницей, разделочным столом и мойкой.

Другое дело организация зоны для работы в кухне частного дома, оснащенной большими панорамными окнами на всю стену. При обустройстве кухни и формировании рабочей зоны могут возникнуть проблемы с организацией пространства для врезной мойки, поскольку высота столешницы должна быть ниже подоконника и позволять удобно пользоваться водопроводными кранами. К тому же необходимо грамотно подвести коммуникации и обеспечить качественный слив воды в канализацию.

Но в таком расположении состоят как преимущества, так и недостатки обустройства рабочей зоны под кухонным окном. К ряду преимуществ можно отнести естественную вентиляцию за счет распашных створок окна. К недостатку можно отнести зимний период, когда окна наглухо закрываются.

Еще одним преимуществом такого расположения рабочей зоны может стать ненадобность устройства дополнительных источников освещения, благодаря большому притоку солнечного света сквозь большой оконный проем.

Тем не менее, при устройстве рабочей зоны вдоль окна необходимо учесть несколько факторов, которые желательно заложить еще на стадии проектирования.

Особенности кухонного дизайна в частных домах

К мебельной атрибутике, составляющей интерьер кухни-столовой, относится разделочный стол со стандартной высотой 0.85 м. Такая высота считается оптимальной для человека, готовящего пищу. Основным фактором размещения разделочного стола под подоконником, являются параметры оконного проема. Данный аспект желательно учесть еще на стадии строительства и выставлять уровень подоконника не ниже 0.87 см от чистового пола.

Вторым, не менее важным аспектом пространственной организации обустройства кухни-столовой в частном доме, является система отопления. Как правило, батареи на кухне устанавливаются в простенке под окнами. Закрытые столешницей, радиаторы потеряют свой функционал, а разделочный стол лишится задней стенки. Это не только нерационально, но и непрактично, поскольку конструкция рабочей зоны потеряет солидный запас прочности.

В качестве альтернативы, можно рассмотреть установку конверторных батарей обогрева, или устройство системы электрических теплых полов, что весьма актуально на сегодняшний день с точки зрения газовой индустрии.

Интерьеры узких кухонь

Узкие кухни – бич современного жилищного градостроительства. Это самый неудобный вариант для обустройства пространства кухни. Частные дома нередко страдают тем же изъяном, вызывая затруднение в расстановке мебели, чтобы интерьер столовой и кухни стал не только функциональным, но и удобным в повседневной жизни.

Расстановку мебели проводят в форме буквы «Г», устанавливая вдоль сплошной самой узкой части стены кухни. Такое расположение позволяет расширить помещение, визуально выправляя его форму и высвобождая дополнительную площадь.

Специалисты интерьера рекомендуют уменьшить глубину кухонных шкафов до 0.4 м, игнорируя их использование в качестве хранилища кастрюль и тарелок. Также дизайнеры отдают предпочтение не распашным створкам, а системе купе. В стандартных тумбах желательно заменить ящики выдвижными модулями для обеспечения удобства пользования на узком пространстве.

Цветовыми предпочтениями также желательно пренебречь, используя в оформлении нейтральные тона. Желательно применить светлую гамму оттенков. Удивительным и образным становится бело-черное оформление узкой кухни, выполненное в стиле минимализма.

Квадратная кухня и ее оформление

Квадратную кухню можно обставить намного рациональнее, нежели продолговатую. Незначительные отступления от общепринятых правил дизайна может привнести расположение дверных и оконных проемов при угловом расположении кухни. В таком случае окна оформляются не гардинами или занавесями, а при помощи жалюзи или штор.

В доме проще сориентироваться с расположением рабочей зоны, чем в квартире, как бы парадоксально это ни звучало. Ее расположение может быть, как в кухонной, так и в зоне гостиной или столовой, а может быть вынесено в мансарду.

Идея дня: кухонное помещение, величиной более 5.0 кв.м. можно обеспечить обеденной зоной вдоль самой протяженной стены, или интегрировать в зону столовой.

Из аксессуаров используют стильные яркие акценты и контрастные оттенки в оформлении кухонного фартука, мебельных створок и столешницы.

Интерьер проходной кухни

Проходная кухня относится к типу помещения, имеющего два входа – со стороны жилого дома и с внешней стороны, например, с веранды или огорода. Такие кухни нуждаются в обозначении зон, таких, как рабочая, обеденная и зона отдыха, и их четком разграничении. Рабочую зону, как правило, обозначают мебелью с однотипными фасадами. Длинной стороной кухонного гарнитура ограничивают зону отдыха. Границами обеденной зоны могут служить обеденный стол со стульями.

Если боковой проход достаточно широкий, то можно установить стеллаж для визуальной изоляции зоны кухни. Но такое расположение мебели предполагает проведение дополнительного освещения. В дополнительных источниках света нуждается обеденная зона, а в подсветке – разделочный стол. Дополнительные светильники создадут в проходной кухне домашний уют и наполнят ее комфортом.

Открытая планировка кухни

В современных домах на сегодняшний день редко встретишь изолированную кухню, как отдельное помещение, предназначенное исключительно для приготовления пищи. Как правило, это совмещенные кухни-гостиные или просторные кухни-столовые с большими площадями и открытым пространством.

Знайте, что границы кухонь с открытой планировкой могут быть как изогнутыми, так и прямолинейными.

Такая кухня-столовая нуждается в соответствующем, стилистически выдержанном интерьере. Нередко при формировании функциональных зон прибегают к типу островного зонирования. В домах с преобладающим количеством молодых жильцов прибегают к созданию барной стойки для обозначения рабочей зоны кухни.

Кухонный интерьер частного дома – коллекция готовых работ в фотографиях

Основной целью дизайнера-оформителя становится рациональное размещение кухонной мебели. П-образное расположение позволяет получить дополнительное пространство для свободы перемещения.

На границе столовой и кухни уместно расположение стойки бара с высокими табуретами. В зависимости от стиля они могут быть выполнены из дерева или металла.

И еще несколько примеров стильного интерьера, воплощенного в реальность: